Nigelle de damas ”Nigella damascena”

Nigelle de damas”Nigella damascena”

Cette variété possède un feuillage vert en collerette, très finement découpé. Elle offre une abondance de fleurs bleues, roses, mauves ou blanches.

Les graines sont utilisées pour leurs vertus nutritives et médicinales.

Conseil de culture :

Dans les régions à climat doux, un semis d’automne est possible afin d’obtenir une floraison plus précoce.

Usage :

Les fleurs de Nigella damascena sont comestibles tout autant que ses graines – qui ont un goût de noix de muscade. Dans son ouvage “Edible Plants of the World”, publié au 19ème siècle, Lewis Sturtevant évoque la culture de Nigella damascena en Turquie pour ses graines utilisées en condiments, comme celles de Nigella sativa. Les deux espèces ont été traditionnellement considérées comme extrêmement médicinales. En fait, une étude de 2015 a mis en exergue que Nigella damascena n’est pas diurétique comme Nigella sativa mais possède, par contre, des propriétés anti-oxydantes plus puissantes que celles de Nigella sativa.